韭菜雞蛋煎餅盒子

原料

煎餅 兩張, 韭菜 一把, 雞蛋 三隻, 蚝油 一大匙, 鹽 2小匙, 花生油 少許

步驟

1韭菜洗凈切1厘米左右小段備用

2雞蛋打散,攪拌成蛋液,鍋中倒入油燒熱至5成,加入蛋液,炒至7成熟

3盛出放涼後切碎備用

4將韭菜加入雞蛋碎,倒入鹽,蚝油調味後即為盒子的餡料

5將現成的煎餅攤開,均勻撒上韭菜雞蛋餡,別放太多,否則容易散掉,包起來

6不粘鍋燒熱,加入一大匙花生油,直接燒熱後放入包好餡料的煎餅盒子,煎餅受熱很快,基本30秒就可以翻面

7煎餅兩面均勻煎至焦黃即可出鍋