糖醋藕條 0

簡介

湖北是天下聞名的蓮藕之鄉,講起吃蓮藕,最會吃,最會做,做得最好吃,花樣最多的,就非湖北人莫屬了! 無論是煎、炒、炸、煮、蒸、拌、鹵、燉、熗,還是切絲、切丁、切條、切片、切塊、或是碾成泥、磨成粉、榨成漿,各種做法,各種流派,各種口味,在這裡應有盡有,坨媽我哪天要發一下勤快,把湖北的蓮藕做法來個集大成,估計我可以三個月天天更博還不帶重樣的,所以這裡俺深刻檢討一下,做為一名土生土長的湖北妞,俺沒有把俺們家鄉的美食發揚光大,實在是可恥! 為了表示俺的反省之意,今天在這裡特意發個蓮藕做的特色菜,糖醋藕條。 糖醋藕條

原料

400克, 色拉油 600克, 鹽 半小勺, 糖 10克, 醋 20克, 番茄沙司醬 20克, 胡椒粉 適量, 熟白芝麻 適量

步驟

1蓮藕一節去皮洗凈

2切成一寸長左右的段

3炒鍋倒油,大火燒至七成熱時轉中火

4下入藕條炸2-3分鐘

5撈起濾油

6鍋內留底油,下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉

7加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁

8下入藕條,翻炒均勻,最後撒適量熟白芝麻再炒勻即可

小技巧

這道菜賣相誘人,酸甜爽口,尤其深受小朋友的喜歡,如果孩子沒味口不想吃飯的時候,試試這個,效果很好的哦!