吃火鍋剩下了幾片兒土豆幾片兒藕，切條兒之後用郫縣豆瓣辣醬炒了加糖醋調味，酸甜勁辣脆！
藕, 土豆, 干辣椒, 郫縣豆瓣醬, 蔥姜蒜, 糖, 醋
1土豆和藕切成細條放清水裡泡去表面的澱粉
2蔥花，薑末，蒜末，干辣椒絲備好
3油鍋爆香蔥姜蒜末干辣椒絲加一勺郫縣豆瓣辣醬翻炒數秒把土豆和藕條倒進去一起翻炒，要快炒忽然很容易糊鍋
4加醋和糖，豆瓣醬很咸就不用加鹽了
5翻炒至土豆和藕斷生，臨出鍋前加小香蔥～
