媽媽味兒蛋包飯

簡介

在外留學,無心做了這道菜之後,突然自己也體會到別人嘴裡那種叫「媽媽的味道」了。我吃貨一枚,普通蛋包飯里的小火腿肉丁根本就滿足不了我,乾脆把我媽以前經常給我做的芹菜肉丁做在裡面得了,芹菜健康,肉我用的是在這邊常見的火雞肉,白肉也健康點兒,終於讓我做出了媽媽的味道。

原料

美國大芹菜(小芹菜味兒重,有人吃不慣) 兩根, 超市裡盒裝的絞肉,我用的是火雞 一坨兒, 雞蛋 兩個, 醬油, 料酒, 鹽, 五香粉,香油, 澱粉

步驟

1將肉絲洗凈,加入少點澱粉,五香粉,香油,料酒,醬油攪拌,腌制10分鐘。

2將芹菜切丁,特殊的味道不重,不用過水焯。

3起鍋熱油,加入肉絲劃炒,變色後加入芹菜翻炒兩分鐘,加入醬油,鹽,加入米飯(我用的是銀絲卷丁),炒勻盛出。

4鍋洗凈,倒入少量油,中小火放入打好的雞蛋,攤平成皮兒,待快要成型時放入米飯,用鏟子將蛋皮對摺盛出。

小技巧

吃到第一口就感覺跟老媽做的一樣,嘿嘿,太美了~~~同志們,讓你們的蛋包飯里也多點實料吧~放棄番茄或者玉米青豆火腿片小清新,來點兒管飽的試一回。 也可以換成其他你喜歡吃的菜炒在裡面,效果verygood!