美國感恩節-經典四十粒蒜烤雞 0

簡介

感恩節,是11月第四個星期四,這是美國一個非常重要的節日。有如我們的中秋節,元宵節,這一天全家要團聚在一起。這個節日重要的食物就是烤火雞。一隻大大的火雞,可以喂飽一家人。但是這一天,身在美國的中國人往往沒有那麼多人相聚,所以將火雞改成了一般的土雞。

原料

雞 1隻,3斤, 紅皮小土豆 5個, 大辣椒 1個, 甜洋蔥 1個, 胡蘿蔔 1根, 蒜 40粒, 鹽, 紅糖, 檸檬 1個, 胡椒, 百里香(thyme), 迷迭香(rosemary), 橄欖

步驟

1雞洗凈,斬成4塊,1/4杯紅糖和1/4杯鹽,一點胡椒, 加冷水在冰箱裡泡過夜

2烤盤裡, 放入切成大塊的蔬菜,蒜分開留皮, 拌勻, 淋上橄欖油, 鹽和胡椒, 放點百里香, 迷迭香

3蔬菜上面放雞,淋上檸檬汁,鹽和胡椒, 橄欖油, 再加百里香, 迷迭香, 檸檬皮。

4厚錫紙包好,350F烤1.5小時

5去掉錫紙, 把上面的大塊香料去掉, 400F, 再烤20分鐘至雞皮金黃即好

小技巧

1。冷水過夜是為了進味,而且可以使比較容易柴的肉烤時不易柴; 2。這是美式做法,不喜歡迷迭香和百里香的,可以換成孜然,茴香,辣椒粉。特別是蔬菜里可以不妨迷迭香和百里香。但是這兩味香料與雞混合味道還是很好的。 3。最後400F20分鐘,是為了給雞上色。 4。蒜烤完很香,抹在麵包上很好吃。 5。橄欖油不要放多,雞本來就有油。