香辣土豆餅 0

簡介

吃土豆的很多好處:(網上查詢結果)1. 和中養胃、健脾利濕:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。2. 寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生;3. 降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;4. 補充營養、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

原料

土豆兩個,青尖椒兩個,紅尖椒兩個,雞蛋一個,食用油少許,鹽少許,姜少許,大蒜少許

步驟

1.土豆去皮洗凈,刮皮工具洗凈放入盆內,將土豆擦成土豆泥; 2.將土豆泥的盆內加滿水,取一個專用擠菜的布袋,將盆內的水倒入布袋中,擠干水分,另取一盆接住倒出的水; 3.擠乾的土豆泥放入冰箱冷藏備用,盆內的水沉澱3個小時左右,將水倒掉留底部的澱粉,倒入土豆泥和雞蛋,加入少許鹽、油攪拌均勻; 4.將攪拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的餅,餅鐺預熱後刷上一層油,將兩面煎熟即可食用; 5.如果想吃辣的可以再加工一下,鍋內油燒至七成熱,將用餅鐺煎熟的土豆餅下鍋用小火將兩面煎至金黃,將餅推至一邊,加入姜、蒜末煸出香味,倒入切好的青紅尖椒翻炒熟即可裝盤。

小技巧

1、一定要將土豆擦成泥不是絲哦,擦泥時得需要耐心,很費時,我兩個土豆擦了半個小時,加上準備工作,一共花了一個小時; 2、餅不要做的太厚,否則不容易熟,也不要太薄,那樣就會太干不肉乎; 3、煎熟就能吃,可以當主食吃,很適合減肥中的人。