豬油煎土豆餅

簡介

上海最近幾天都是陰陰的,雖然不冷,但是總覺得陰絲裹嘚額。手也是冰冰的,用的是無線滑鼠,連用UBS的暖手滑鼠墊也不行。 最近也不高興去玩網遊了,也不知道自己在做什麼,一天就那樣過去了。 土豆餅是第二次做,上次的沒煎好,香味也沒這次的濃,煎的時候我媽還說有豬油味道 這款土豆餅很適合作為小朋友的輔食,而且還吃的飽。

原料

肉糜150g,土豆3個,青菜150g,雞蛋一個,鹽,胡椒,麵粉橄欖油適量

步驟

1、青菜過水之後,切成碎末 2、土豆切片後,煮至酥爛 3、冷卻後壓成泥 4、肉糜打人雞蛋,加入鹽、胡椒粉和適量水,一個方向打至上勁 5、肉糜加入菜末拌勻 6、菜肉末后土豆泥拌勻 7、用一次性手套抓成球裹上麵粉(直接用勺子勺也行) 8、鍋內倒入少許橄欖油,放入土豆球壓扁,煎至2面金黃

小技巧

菜末可以用任何蔬菜,白菜末,洋蔥末等等都可以,份量也可以增加,只要可以捏成團,味道好怎麼折騰都行 裹麵粉是為了煎的時候成型方便,不容易鬆散 肉糜可以用比較肥的,味道會比較香,加水攪上勁口感會比較好