紙包羊排 0

原料

羊排 250克, 甜麵醬 45ml, 蔥 1根, 姜 3片, 咖喱粉 8克, 鹽 適量, 白糖 少許, 白葡萄酒 20ml

步驟

1羊排洗凈,放入蔥、姜、甜麵醬、咖喱粉、鹽、白糖、白葡萄酒等調料,一起拌勻,醃製1小時,隔夜更好

2羊排在醃製的過程中取出拌幾次,以便入味

3醃好的羊肉稍稍瀝去湯汁,提前將烤箱預熱到180度,用一張錫紙包上洋蔥,在放上羊排,將錫紙四周包嚴,放入烤盤上,保持180度火力,烘烤40分鐘,然後將羊排取出,打開錫紙,用200火力烘烤上色即可

小技巧

羊排一定要買新鮮的,否則腥膻味就會很重。去處腥膻味可以用葡萄酒、洋蔥、胡蘿蔔等一起醃製,而且烤熟的蔬菜也很好吃