香菇京蔥牛筋煲 1

原料

新鮮牛筋 1根, 京蔥 1根, 香菇干 6,7朵, 桂皮, 八角, 香葉, 花椒, 干辣椒

步驟

1先將香菇干用溫水泡發2小時

2牛筋洗凈後,切段,連同薑片一起焯煮5分鐘,去除浮沫

3焯好的牛筋再次切小段

4砂鍋內加入適量的水,放入桂皮,八角,香葉,花椒,干辣椒,連同牛筋段一起燜煮1小時後撈出調料,繼續燜煮

5小火燜煮2小時候後,加入泡發好的香菇,泡香菇的水濾去渣,一起倒入砂鍋內

6繼續燜煮1小時,出鍋前5分鐘,加入切斷的京蔥,老抽,鹽,雞精調味即可