海螺木瓜燉雞

簡介

木瓜入湯清潤養肺生津;海螺鮮美養陰益精;老母雞美味又補筋骨養容顏。 合而燉湯,鮮美清潤可口,既不燥熱又不寒涼且不油膩。 根據中醫藥膳的典故,有養陰益氣、健骨補骨、養顏美膚的功效,為燥熱或寒涼時節家庭養生良品,男女老少皆宜。

總歸是養陰補骨潤膚的一道靚湯^_^

原料

木瓜(半生熟) 1隻, 海螺肉 250g, 或者干制螺肉 100g, 老母雞 半隻, 生薑 1塊, 砂鍋 1套

步驟

1木瓜洗凈,去皮、籽,切片

2海螺肉用淡鹽水洗凈,切塊 螺肉乾製品則用溫開水浸軟,再切塊

3雞肉洗凈,去淋巴等,切塊狀

4生薑切片,或切粗絲狀 雞肉塊加少許鹽、料酒,和生薑拌勻,稍微腌制一會

5砂鍋加水,約6碗水的量(4~5人食用量) 先下雞肉燉煮,再加入其他食材,大火燒開後轉小火,加蓋燉約3小時

6關火時下鹽,利用砂鍋預熱再煨一會,不要急於開蓋