茶樹菇煲雞湯 1

簡介

茶樹菇是一種食用價值很高的傘菌,含有豐富的蛋白質,各種微量元素及多種胺基酸,其營養價值不遜於肉類。具有滋陰補腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效,常食可起到抗衰老、美容等作用。臨床實踐證明,茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨特療效。 通常我們吃大多數菇類都會把柄去掉,而茶樹菇蓋肥柄脆,味道尤其在柄,口感爽脆、清香鮮美,吃茶樹菇千萬別把柄去掉哦。 煲湯真的很簡單,不過有湯喝真的很舒服哦。

原料

土雞 一隻, 茶樹菇, 蔥, 姜, 料酒, 鹽

步驟

1茶樹菇泡發洗凈,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,蔥姜備好

2雞收拾乾淨,具體步驟可以參考這裡。涼水放入雞一起燒開,加蔥姜,撇去浮沫(雞的浮沫並不多),加少許料酒,放茶樹菇,連同浸泡茹的少量乾淨水一起倒入,再次煮開後調小火煲1.5小時,關火前加少量鹽調味