豬腰燉鹿茸 0

原料

豬腰子 一隻, 鹿茸 6-10片, 料酒 若干, 鹽 若干

步驟

1豬腰對半切開，切去中間的白色網狀物，用鹽搓洗3-5遍後用鹽水/白酒浸泡1-2小時。

2浸泡結束後沖洗豬腰子，把鹿茸鋪在一片豬腰子的切面上，把另外一片蓋上。

3把豬腰子和鹿茸放入一個略深一點的碗或盆或杯里，加入沒過豬腰子的水。倒入適量料酒。

4鍋里倒水，把乘豬腰子的碗放入，燉1個小時。我是直接放入電飯鍋，按了1小時煮湯。

5開吃。

小技巧

鹿茸略有鹹味，加上豬腰子用鹽搓過、泡過，也有鹹味，所以不用放鹽。