炒肚絲 0

簡介

最近很喜歡做小炒, 各種食材混搭在一起炒成一個菜, 既漂亮又營養全面, 比光用一種食材來炒要受歡迎多了。 每天不知道要做什麼菜的話,可以試試哦, 在廚房玩下混搭,葷的素的,可以有很多種花樣。

原料

豬肚, 芹菜, 胡蘿蔔, 食用油, 鹽, 美極鮮醬油

步驟

1芹菜和胡蘿蔔洗凈,胡蘿蔔去皮切成絲,芹菜切段。熟的豬肚切絲

2鍋燒熱放油,油溫燒熱放胡蘿蔔絲,煸炒至身軟

3放入芹菜絲,翻炒一分鐘

4放入肚絲翻炒片刻後,加鹽、滴幾滴美極鮮醬油翻炒均勻出鍋

小技巧

  1. 我這裡用到的豬肚是熟的,需要事先煮好。
  2. 胡蘿蔔絲在油中要煸炒透,因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的,用油炒透後,人體更容易吸收。
  3. 調味料中的美極鮮醬油,只要幾滴就行了,作用是提鮮,就不需要再放雞精了。不過美極鮮不能放多 ,否則會影響菜的色澤。