南瓜咕嚕蝦 0

原料

南瓜果肉和種子均可食用,南瓜花亦可食用,其中果肉入饌最多,為夏秋季節的瓜菜之一。妮妮稱,南瓜

步驟

今日廚神:妮妮 英文名:alison 職業:LOLLIPOP樂隊主唱 星座:處女座 身高:163厘米 她最大的嗜好:賺錢 烹製材料(三人份) 材料:鮮基圍蝦(300克)、南瓜(150克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣) 芡汁:鹽(1/4湯匙)、白鬍椒粉(1/5湯匙)、香油(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、清水(1/3杯) 調料:油(4湯匙) 1 鮮蝦去頭和殼,獨留蝦尾殼洗凈,先給蝦仁開背,然後加入醃料拌勻,醃製15分鐘。 2 南瓜去皮和籽,洗凈切成片;青、紅椒切成丁,蔥切末,蒜切片。 3 取一空碗,加入3湯匙番茄沙司、1湯匙米醋、2湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/3杯清水,調勻成芡汁。 4 燒熱3湯匙油,倒入蝦仁滑炒至變紅色,撈起瀝干油。 5 續添1湯匙油燒熱,炒香蒜片和蔥末,先倒入南瓜片開大火爆炒1分鐘,再倒入青紅椒丁炒勻。 6 注入半杯清水攪勻,加蓋大火煮沸,改小火燜煮2分鐘,煮至南瓜變軟熟。 7 倒入蝦仁兜勻,淋入芡汁炒勻煮沸,灑入蔥花,即可上碟。