軟炸里嵴(包教包會版) 0

簡介

第一次髮菜譜,還有點小興奮(^_^),這是本人經常做的一道菜,老少皆宜,也是上班上學帶飯族的首選菜呢,做法簡單,包教包會哦

原料

豬里嵴, 鹽, 味精, 胡椒粉, 醬油, 澱粉, 水, 油, 蔥姜(可不放)

步驟

1把豬裡脊切成長寬差不多的裡脊條,放入鹽、味精、胡椒粉、醬油(依個人口味適量添加,不要太咸),如果要放蔥姜的話記得要切成大塊的,因為放澱粉時要把它們挑出來。攪拌均勻後腌制一會兒(時間當然是長點兒好啦,為了讓肉入味)

2腌制好後,加入澱粉、水,攪拌均勻(水不要放多啦,否則澱粉會掛不上)

3油燒熱(肉眼可以看到油冒煙),把掛上澱粉的裡脊條逐個放入,不然會粘到一起。待裡脊條呈金黃色時撈出,火不要關,還要炸第二遍,第二遍時等到裡脊條表面變硬時撈出

4做好啦!(^_^)

小技巧

1.油炸東西的時候不要不舍的放油哦,大概要放半鍋的油吧。 2.油一定要燒熱 外面的油炸食品怕不衛生,自己在家動手做起來吧!(^_^)