紅燒肉

簡介

紅燒肉吃起來肥而不膩,能開胃,配上蔬菜一起,營養均衡搭配。

原料

五花肉500g、啤酒、糖、鹽、蔥、姜、香葉2片、白菜

步驟

1、將五花肉切成長寬約2cm的丁,姜切片,蔥切末,白菜撕片。 2、鍋中加油,等油熱放入五花肉煸炒,見肉發黃時將其漏干油,盛入碟子備用。 3、放油,放入糖並攪拌,以防粘鍋。 4、等糖顏色變成酒紅色時加入熱開水,將調製好的糖色放入碗中備用。 5、放油,等油熱時放入薑片、香葉,待聞到香味拿出香葉,放入啤酒、糖色。 6、放入煸炒好的肉,加些許鹽調味,轉至小火慢慢熬制。 7、收汁,將弄好的紅燒肉裝盤,鍋中放入水,大火,等水開始焯下白菜,放在周邊點綴。一盤香噴噴的紅燒肉就煮好了,您學會了嗎?馬上開動吧!

小技巧

1、收汁時要不斷翻炒,以防燒鍋。 2、白菜用生菜代替也很好。