原料
雞, 仔姜, 干紅辣椒, 蒜, 白酒, 醬油
步驟
1雞翅雞腿全雞都可以，切1.5~2cm的塊兒備用
2仔姜切片兒，干紅辣椒切段，蒜整個剝皮
3鍋里放油燒熱，蒜入鍋小火慢炸成表面金黃有點皺
4先放一兩片仔姜，然後雞塊入鍋，慢慢炸熟，表面金黃微焦即可
5雞塊扒拉到一邊，空出的地方放干紅辣椒段，小火炸香，然後把雞塊扒拉回來，倒一點兒白酒。再一起還是小火慢炸一會兒
6仔薑片全部入鍋，大火爆炒
7醬油、鹽、味精調味
8完成
小技巧
雞翅雞腿雞塊都可以。仔姜沒有的話，用普通的老薑代替吧~沒差的！ 然後酒的話一定要白酒哦，料酒倒進去跟白酒倒進去的香味是不一樣的~~ 買一小瓶二鍋頭就可以啦~~~ 然後。其實還是我之前辣子雞的方法。只不過加了仔姜~(≧▽≦)/~
