糖醋豬蹄 0

簡介

按照完美糖醋汁的比例做的糖醋豬蹄,酸酸甜甜,好開胃,一點也不怕膩啊~

完美糖醋的比例: 白酒:生抽:醋:糖=1:2:3:4 如果喜歡吃酸一些,可以糖和醋互換一下噢~ 這個汁做糖醋排骨、糖醋裡脊。。。反正是糖醋的食材都很好吃~

原料

豬蹄 500g, 蒜頭 5顆, 姜 數片, 酒 1小杯, 生抽 2小杯, 醋 3小杯, 糖 4小杯

步驟

1豬蹄買回來清洗乾淨,把殘留的豬毛等清除,切適當大小備用

2鍋里下薑片和水,倒入豬蹄,直至豬蹄外表變白,撈出洗凈浮沫

3炒鍋下油,先下薑片炒香,然後下整棵的蒜,一起炒出香味(燜好的蒜頭很好吃,可以適量多放一些噢)

4加入豬蹄,翻炒至表面微黃,加半碗熱水,開小火燜10分鐘。

5把糖醋汁按比例調成一碗汁,倒入鍋中,翻炒片刻。

6然後可以小火燜30分鐘,或者高壓鍋燜15分鐘,按自己喜歡的軟糯程度控制。