堂媽金牌紅燒肉 0

簡介

堂媽做的紅燒肉,簡單好味,大家試試看,保證家人都誇你們!

原料

三層五花肉, 冰糖, 蔥姜, 李錦記紅燒汁, 溫水

步驟

1三層五花肉一塊

2豬肉切成30mm x30mm方塊,鍋內燒開水,放入肉塊氽燙約5--7分鐘

3肉塊焯水是必須的,這個懶偷不得

4肉塊撈起溫水洗凈控水備用

5大蔥切長段,生薑切片

6鍋內放1大匙油,放入小塊冰糖慢慢融化

7至冰糖溶化變成深褐色

8先加入大蔥,薑片

9再加入五花肉小火煸炒,炒至五花肉出少許油脂,並均勻上色

10加入紅燒汁

11所有食材翻炒均勻

12加入適量食鹽

13加入少許雞精

14再加入適量溫水,水量沒過肉塊

15加蓋大火燒開

16轉小火燜一個小時左右

17開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可,時間大概15分

18咕嘟咕嘟……

19紅燒肉出鍋嘍,香噴噴!

20寶貝們大口吃,快快長!

小技巧

加入適量食鹽