素酸辣湯

原料

土豆蘿蔔切絲、蕃茄切片、青紅椒木耳切絲,黃花菜,鹽,味精,香醋,濕澱粉,香麻油,蛋。

步驟

1土豆紅蘿蔔切絲、蕃茄切片、青紅椒木耳切絲

2先用少量油及鹽炒熟土豆絲和木耳絲。然後倒入涼水和黃花菜煮沸

3煮沸後改中火煮片刻,放入青紅椒絲,蕃茄片,煮至熟爛,放入鹽,味精,香醋,然後用濕澱粉勾芡

4最後淋入蛋液(無蛋素食可以去除這個步驟),做成蛋花。淋上幾滴香麻油即可

5完成了。。