簡介

下廚房上關於易操作的便當食譜還不算太多，既然每個工作日都要做便當，不如做個自己的菜譜吧！ 在廚房的時間，總是格外的令我覺得安心。雖然這從來都只是我一人食的便當。

喜素者的每一天

一人食

原料

土豆沙拉 76kcal, 土豆 66g, 酸黃瓜 12g, 黃芥末醬 3g, 鹽/黑胡椒粒 適量, 涼拌胡蘿蔔 10kcal, 胡蘿蔔 24g, 紫菜醬 3g, 鹽/黑胡椒粒 適量, 番茄炒杏鮑菇 152kcal, 番茄 一個(130g), 杏鮑菇 1/3個 55g, 香乾(家裡買了吃不完) 42g, 橄欖油 5ml, 鹽/美極鮮 適量, 照燒白蘿蔔, 照燒醬汁(參考http://www.xiachufang.com/recipe/100018638/) 料酒：生抽：蜂蜜=2:2:1, 白蘿蔔 70g, 橄欖油 5ml

步驟

1土豆沙拉 ①土豆切小塊煮熟碾碎 ②加入調料攪拌 ③捏成丸子狀裝盒

2涼拌胡蘿蔔 ①胡蘿蔔切絲 ②下水焯胡蘿蔔斷生(水中放入適量鹽) ③撈出胡蘿蔔過涼水並控干 ④裝盒

3番茄炒杏鮑菇 ①番茄/杏鮑菇/香乾 切塊 ②下熱水焯杏鮑菇(不要太久) ③鍋中放油炒番茄出湯，放入香乾及控乾的杏鮑菇翻炒，放鹽 ④出鍋前加一點美極鮮醬油，翻炒出鍋

4照燒白蘿蔔 ①白蘿蔔切丁 ②準備照燒醬汁 ③鍋中放油，放入白蘿蔔翻炒，加適量水燒蘿蔔 ④待水逐漸減少時倒入照燒汁，繼續燒 ⑤收汁出鍋