干煸苦瓜 0

簡介

超級喜歡吃苦瓜,但每次在餐廳吃到的干煸苦瓜都是油炸的,鹽粒沒融化就出菜,就不能走點心嗎?苦瓜一定要煸幹才香,吃起來才不會水水的。

原料

苦瓜 1根(約300克), 青尖椒 3個, 豆豉 1大勺, 花椒 1小勺, 干辣椒圈 1小勺, 植物油 1大勺, 姜蒜末 1小勺

步驟

1苦瓜一切為二,去籽,切成片。青尖椒斜切成圈。

2鍋燒熱,放入苦瓜慢煸干水分起鍋。

3放油,將姜蒜末、花椒爆香,加入豆豉和青椒煸得青椒起皺皮,加入辣椒圈略炒出香味,放入煸好的苦瓜,一同翻炒,調味即可出鍋。