馬鈴薯餐包 0

原料

高筋麵粉250g,馬鈴薯泥100g,酵母1/2t,鹽1/4t,細砂糖20g,鮮奶100g,無鹽奶油20g,全蛋液1個

步驟

1、馬鈴薯去皮切塊蒸熟壓成泥狀放涼。 2、所有材料放在一起(除了蛋液),揉成麵糰至均勻(我用麵包機揉麵糰的功能取代手揉)。 3、放置發酵至兩倍大以上。 4、用擀麵棍將麵糰排氣,揉成條狀,分成八小段。杆扁後做成自己想要的形狀,排入烤盤。 5、麵糰蓋上濕布,繼續發酵兩倍大。 6、烤箱預熱170度,進烤箱前在麵包表面上刷一層全蛋液。 7、烤箱中層烤18-20分鐘即可。