原料
五花肉，菠蘿，西紅柿，蒼，白糖，雞蛋，百味佳香炸粉，生粉，味精，鹽，胡椒粉，醋
步驟
1.五花肉去皮切薄片，菠蘿切片，西紅柿去皮切小塊，蒼頭切成段，蒼葉切成蒼花，炸粉加清水和少量油調成脆漿，生粉加水調成芡水 2.五花肉放入容器，加適量味精，鹽，胡椒粉，蛋清，少量生粉拌勻腌漬10分鐘 3.炒鍋燒熱放油，等油溫五成熱時，改中小火，逐一將每片五花肉沾滿調好的脆漿放進去炸成金黃色，撈起，待油溫升高再復炸一次，撈起控油 4.原鍋留少許油燒熱，將蒼頭，菠蘿，西紅柿放進去爆香，加適量清水，白糖，醋炒勻，再加生粉水勾芡，然後把炸好的五花放進去拌勻，裝盤，再撒上蒼花即成
