酸甜咕嚕肉(原創) 0

原料

五花肉菠蘿西紅柿,蒼,白糖,雞蛋,百味佳香炸粉,生粉,味精,鹽,胡椒粉,醋

步驟

1.五花肉去皮切薄片,菠蘿切片,西紅柿去皮切小塊,蒼頭切成段,蒼葉切成蒼花,炸粉加清水和少量油調成脆漿,生粉加水調成芡水 2.五花肉放入容器,加適量味精,鹽,胡椒粉,蛋清,少量生粉拌勻醃漬10分鐘 3.炒鍋燒熱放油,等油溫五成熱時,改中小火,逐一將每片五花肉沾滿調好的脆漿放進去炸成金黃色,撈起,待油溫升高再復炸一次,撈起控油 4.原鍋留少許油燒熱,將蒼頭,菠蘿,西紅柿放進去爆香,加適量清水,白糖,醋炒勻,再加生粉水勾芡,然後把炸好的五花放進去拌勻,裝盤,再撒上蒼花即成