酒釀銀耳糖水 0

簡介

銀耳、甜酒釀和蛋花,三者結合相得益彰,達到滋陰潤肺,補氣養血的功效。

原料

酒釀 適量, 干銀耳 4朵, 冰糖 1大塊, 雞蛋 1隻

步驟

1干銀耳用溫水泡發,去根和硬質物,將花朵清洗乾淨

2放入適量清水,將銀耳煮半小時後,加入冰糖再煮半小時

3另取小鍋,舀入適量銀耳

4開小火,打散雞蛋,將蛋液慢慢倒入銀耳湯內,快速將蛋液劃散,形成蛋花

5添加入適量酒釀即可

小技巧

1、煮好的銀耳要儘快食用,否則營養成分會消失,現吃現煮最好。 2、根據人數舀出適量銀耳再加入雞蛋,否則銀耳湯會發膩