拔絲草莓咕嚕肉 0

原料

粉漿適量,草莓醬2大勺,口急汁1大勺,砂糖,水,茄汁,豬肉500g,黃彩椒,新鮮草莓適量,料酒,砂糖,油,麻油,生抽

步驟

1.豬肉洗乾淨切顆粒加少許生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合攪拌均勻醃半個小時。 2.調好粉漿後讓其靜置片刻醒發,草莓切塊,彩椒去籽切塊備用。 3.彩椒下鍋加少許鹽炒片刻撈起備用 。 4.適量油加熱(插入筷子冒泡) 醃好的豬肉放入粉漿內,均勻粘上後放入鍋內稍微炸片刻至表面稍微轉色後撈起晾乾油粉。 5.油大火燒熱,把晾乾的豬肉再次下鍋炸至表面金黃色馬上撈起放一邊晾乾油份。 6.2大茶匙草莓醬、3大茶匙茄汁、少許口急汁攪拌均勻備用。 7.2-3大茶匙砂糖倒入鍋內(白鍋)再加少許水不停加熱攪拌均勻至溶化 粘稠冒煙後倒入調配好的醬汁炒均勻後 倒入炸好的肉塊 彩椒快速翻炒均勻讓其均勻粘上醬汁,再倒入草莓翻炒幾下即可裝盤。