豆瓣豆芽炒豆腐 0

簡介

豆製品營養含量自不必說,用豆瓣炒起來,味道類似麻婆豆腐,不用炒肉餡,香辣可口,在素菜里算是很下飯的。

原料

豆腐 一塊, 豆芽 一碗, 豆瓣醬 一勺, 生抽(加加味極鮮) 一勺, 蚝油 一勺, 蔥末蒜末 適量

步驟

1豆腐切成小塊,豆芽用水淘凈,去除豆子的外皮(那層透明的膜)

2鍋內熱油,煸香蔥蒜末,下入豆瓣醬,一勺生抽,一勺蚝油,一杯水,適量雞精

3將豆腐塊和豆芽放入,炒熟出鍋

小技巧

洗豆芽時,淘一淘,豆芽的那層膜就會漂在水面上,撇去即可。