青蒜炒豬大腸 0

簡介

青蒜炒大腸,大腸先用小火鹵一個鍾,然後切小段與青蒜紅椒一起煸炒,味道更加香濃,不錯哦

原料

豬大腸 1副, 青蒜 按照自己需求,我用了半斤, 生薑 若干, 八角 若干, 桂皮 若干, 青椒 少許, 紅椒 少許, 料酒 少許, 鹽 少許, 紅燒醬油 按照需求, 白糖 少許

步驟

1豬大腸用麵粉洗乾淨,如果你喜歡清爽一些,那麼可以和我一樣,將大腸過水煮一遍,撈出後切大段,冷水沖洗一下,將大腸裡面一層腸衣剝下,我剝的是厚的腸衣,薄的太難剝了。就非常乾淨啦

2同時我們可以做一下滷汁,將適量的水入鍋,放入生薑、八角、桂皮、蔥段以及紅燒醬油、鹽、糖一起煮。

3水開後,放入大腸,煮沸之後立即中小火慢燉,大約一小時之後,湯汁收濃,香味撲鼻了,就可以將大腸起鍋,切小段了。

4起油鍋,將滷好的大腸連放入,稍後下青蒜與青椒紅椒,放入適量的醬油與鹽繼續煸炒,煸炒出香味之後,按照個人偏好,可以加一些滷汁燜一下就可以出鍋了,當然如果你不想加滷汁燜也行的。完工,超級香的哦