爆炒肥腸 0

簡介

一個字「香」

原料

滷味肥腸 3兩(切小塊), 干辣椒 6顆(切節), 大蒜 4瓣(拍散), 蒜苗 3根(切節), 生薑 3片()切片, 醬油 少許, 白糖 少許

步驟

1鍋中放油放姜,味出來後,將切好肥腸放入一起爆炒,中火炒大約2分鐘,盛出備炒!

2鍋中留爆肥腸的油,放入干辣椒炒變色,加大蒜一起炒幾下後倒入肥腸、蒜苗一起爆炒,加少許糖(一點點,不需要吃出甜味),少許醬油(滷味肥腸本就有鹽味),蒜苗斷生後快速起鍋!一道香噴噴的黔菜做好了!