木瓜花生煲豬骨雞腳

簡介

木瓜富含能消化蛋白質,利於人對食物的消化及吸收的酵素,而且它還含有豐富的胡蘿蔔素能促進生長發育,增強人體免疫力。花生更不用說是「長生果」,中醫上能調和脾胃,補血止血,降壓降脂。 加入雞腳和豬扇骨,湯更香濃可口,而且煲好的雞腳軟軟糯糯,十分可口。    因為下班回家晚,有時候喝老火湯不太現實,所以我們可以借用電高壓鍋,當然如果有時間還是用沙煲慢火熬比較好一點。像我這樣,用高壓電飯煲的話,大概45分鐘就搞好了,也不用看火,同時做其他菜7點前就能吃飯了。 更多菜譜請關注微博:http://weibo.com/miko1140 #樂購TESCO優鮮下廚房-水果#

原料

雞腳 250g, 豬骨 250g, 木瓜 一隻約400g, 紅蘿蔔 一小根約100g, 花生 一小把

步驟

1我這是木瓜是不太成熟的,但是煲湯的話也沒所謂,而且還沒那麼容易煲爛掉。

2雞爪洗凈去指甲,豬扇骨也洗凈砍件,一同焯水,為了辟味放入薑片。

3木瓜去皮切塊,紅蘿蔔也滾刀切小,花生泡洗一下一同放入高壓電飯煲,按到煲湯鍵,大約45分鐘就好了,最後放鹽調味。 看,雖然是高壓電飯煲做的,時間也短,但是湯還是很香濃的哦~加上木瓜特殊的味道,味道好極了。

小技巧

1、想要辟雞爪味,焯水的時候要放入薑片。