梅菜扣肉 0

原料

五花肉, 梅菜乾, 生薑,大蒜, 老抽,生抽, 白糖,料酒,雞精

步驟

1把五花肉洗凈冷水煮十幾分鐘撈起趁熱在皮上抹上老抽上色再用牙籤再皮上亂七八糟的穿孔

2鍋里加油冷油把肉放進去炸最好先用廚房紙把肉搽干免得濺到身上蓋上鍋蓋炸到肉皮變色撈起冷了切片

3切片後肉皮朝下裝在大碗中

4先把老抽生抽料酒雞精白糖加上剛剛豬肉的湯水調好備用

5這時鍋里炒姜蒜梅菜乾加入調好的料汁秀一下,再連同湯汁一起鋪在肉上面開始蒸了,用高壓鍋蒸大火轉小火蒸一個小時就好了