魚香肉絲(簡易版) 0

簡介

這是一款簡單易做又好吃的菜。

原料

胡蘿蔔 一根, 尖椒 2個, 冬筍 1/4個, 黑木耳 3朵, 豬肉(里嵴) 適量, 魚香肉絲調料 1/2袋, 炒菜油 適量, 生抽 適量, 料酒 適量, 澱粉 少許, 蒜沫 少許

步驟

1豬肉切絲,加少許油、料酒、生抽、澱粉抓勻。

2胡蘿蔔、尖椒、冬筍、黑木耳切絲。

3魚香肉絲調料用熱水沖調。

4炒鍋放油,油熱下入抓好的肉絲煸炒加少許調料水,至肉絲顏色變淺盛出備用。炒鍋刷凈重新放油,油熱依次放入胡蘿蔔絲、筍絲、尖椒絲、木耳絲翻炒,加入少許調料水,加入煸炒好的肉絲,加入剩下的調料水,加入蒜沫,翻炒均勻,關火裝盤。

小技巧

1•魚香肉絲調料在超市調料櫃檯有賣,35克一袋,個人覺得用半袋味道正合適。 2•抓肉絲時加的有澱粉,煸炒時會粑鍋,加一點兒調料水好炒還增加肉絲香味。 3•調料是含鹽的,炒時不要再放鹽。 4•不愛吃肉的朋友可以省略肉的步驟,做成「魚香菜絲」,也很好吃。