鴨肉飯 0

原料

鴨子 半隻, 香米 500克, 蒜片 若干, 老抽 少許, 薑片 2片, 蔥段 若干, 色拉油 一勺, 朝天椒 3個, 蒜茸 若干, 白糖 一勺, 鹽 少許

步驟

1半隻鴨子,去皮切小塊,洗凈,放鍋里抄一下,去除血腥

2鍋放油燒熱,加蒜片爆香,放抄好的鴨肉塊翻炒,淋入老抽翻炒均勻,出鍋待用

3把鴨肉、香米、蔥段、薑片一起放入電壓力鍋,加清水沒過鴨肉

4旋轉至肉類,保溫燈亮起後切斷電源,涼至浮子伐落下即可開蓋

5盛出鴨肉飯,佐以調味汁食用

6調味汁做法:鍋內放少許油燒熱,加入蒜茸炒香出鍋,朝天椒切成末,加白糖調成汁

小技巧

最好用長粒香米,味道更好。