簡介
朋友微信、電話教學的方法，單獨列菜譜以紀念
原料
小土豆 6個, 牛腩 0.4kg, 牛腱 0.4kg, 花椒, 八角 兩片, 郫縣豆瓣醬 一湯匙, 胡蘿蔔 1/3根, 姜, 干紅辣椒, 紅辣椒
步驟
1油熱後，放少許花椒。炒熱後，花椒盛出
2薑片、八角、干紅辣椒、豆瓣醬炒熱
3放入牛肉炒（炒至什麼樣的狀態跟著感覺走。。。）
4加水淹沒牛肉2厘米，大火燒開後，改小火，燉45分鐘
5放入新鮮紅辣椒，和土豆、胡蘿蔔，繼續燉
6燉到土豆爛後，放鹽，大火收汁
小技巧
1.第一次做忘記放干辣椒了 2.朋友說要放湖南產紅辣椒，沒買到，該放小米椒，結果不辣 3.吃過的同學反映，沒放醬油牛肉未上色，味道也有點淡。可根據個人口味在燉牛肉時放醬油
