簡介
蘸水：蒜泥1茶匙、米醋1湯匙、味極鮮醬油1茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙調勻即可
原料
豬蹄 2隻, 鹽 2茶匙, 老抽 1湯匙, 八角 3個, 小茴香 3克, 花椒 1湯匙, 香葉 2片, 生薑 10克, 白鬍椒粒 3克, 白糖 1湯匙, 黃酒 3湯匙
步驟
1豬蹄洗凈切成大塊
2把主題放入冷水鍋內
3大火燒開炒燙3分鐘撈出洗凈
4所有調料準備好
5把花椒、白鬍椒粒、小茴香、八角、香葉放入調料包內
6鍋內放入豬蹄和調料包
7加入鹽、老抽、白糖、薑片、黃酒和適量的水
8大火燒開，加蓋轉小火煮1小時，撈出晾涼即可食用
小技巧
1、豬蹄可以請賣家幫忙切塊，做起來就方便多了。 2、煮好的豬蹄晾涼放入冰箱冷藏2小時再吃會更加爽口。
