黑木耳拌西芹

原料

黑木耳, 西芹, 蒜末 少許, 生抽 1.5湯匙, 香醋 1.5湯匙, 香油 1小勺, 油辣子 1小勺, 蜂蜜 0.5湯匙

步驟

1黑木耳用冷水泡發,漂洗乾淨摘去老根

2西芹掰開洗凈,左手按著西芹,右手把刨刀按在西芹上,輕輕刮過,把老筋颳去。(這樣口感更好些)

3鍋中放水燒開,入西芹焯水大約一兩分鐘即可,撈出立即浸入冰水中

4用焯西芹的水,繼續把黑木耳焯下,大約三分鐘即可,撈出浸入冰水

5西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中

6生抽、香醋各1.5湯匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半湯匙調和成調味汁,拌勻。再切點兒蒜末,放入大盆中,倒入調味汁拌勻即可