蒜香蜜汁烤翅(萬樂福烤雞破解版) 0

簡介

在北京,東四交道口附近有家萬樂福烤雞店。九十年代火的不得了。

此處烤雞用的就是大烤箱,九十年代家家還未能實現每戶都有烤箱的願望,

萬樂福烤雞蒜香濃郁,又是蜜汁口味,不知道迷倒多少食客朋友。

今日我們都有烤箱,在家製作,破解其實都很容易,只要嚴格按照配方執行,一切都OK~

原料

雞翅中 500g, 李錦記叉燒醬 3大勺, 研磨黑胡椒 適量, 大蒜 半頭, 生抽 2大勺, 李錦記黑椒醬 1大勺, 孜然粉 少許, 鹽 1勺, 蚝油 1勺, 料酒 1勺

步驟

1將雞翅洗凈並擦乾水,放入在盤中,用刀在雞翅一面劃兩下花刀,以便在腌制時更好的入味。蒜用刀剁成蒜末。

2將雞翅同生抽,料酒,鹽,李錦記黑椒醬以及李錦記叉燒醬,蚝油,孜然粉,研磨黑胡椒,蒜末一起放入盆中,用手抓拌均勻。放入冰箱冷藏腌制2小時以上。

3烤箱中層,上下火,200度預熱,將腌漬好的雞翅放置在烤網上,烤制約25分鐘即可。在烘烤的中途,翻面一次。

小技巧

1,在烤網下面,我們要放一個鋪有錫紙的烤盤,以便接住雞翅在烘烤過程中滴落的湯汁。否則湯汁滴到烤箱中,或直接滴在未鋪錫紙的烤盤裡,湯汁經過高溫會碳化,非常難清洗。

2,中途要翻面一次。

3,烤好的雞翅趁熱食用口感最好,如果涼了的話,可以再用烤箱烤5分鐘加熱後再吃。