簡介
一個人吃飯的時候，難免是孤單的，所以當然要用好料好味來犒勞自己。有時候舌頭滿足了，胃滿足了，心也就不知不覺的滿足了。
原料
咖喱塊 市售一盒, 土豆 中等大小2-3個, 胡蘿蔔 中等大小半個, 洋蔥 半個, 雞腿 3個, 椰漿（或牛奶、奶油） 適量, 芝士 適量, 黃油 適量
步驟
1土豆、胡蘿蔔、雞腿片切塊，洋蔥切末（或切成小碎塊）。
2坐鍋熱油（這裡的油沒有要求，我用的橄欖油），將土豆塊和胡蘿蔔塊放入鍋中，炒到邊緣微微焦黃即可出鍋盛在碗里。
3鍋里入黃油，入洋蔥末炒到出香甜味，再放入切好的雞腿塊，煸炒到雞腿肉變色，把前面炒好的土豆塊和胡蘿蔔塊倒入一起炒。
4加入適量的熱水，沒過鍋里的食材【如果最後出菜的時候不想要太多的汁，這樣最佳；如果想要多些咖喱汁，就多加些水】，大火煮開，轉小火燉煮，直到土豆軟爛。
5加入咖喱塊【以自己做的量來調整咖喱塊的用量，按照我這個菜譜則加2/3-1盒的量】，中火煮到水變得粘稠，期間一定要不斷攪拌以免糊鍋，之後轉小火。
6此時可以加入椰漿，沒有椰漿的用牛奶、奶油均可（用量根據咖喱汁的粘稠度來定，也可根據自己的喜好），之後撒入芝士碎（這裡沒有特別要求什麼類型的芝士，我用的馬蘇里拉也一樣），期間不斷攪拌，直到芝士融化，即可出鍋。【此時可試著嘗味，如果口味重的可再相應調入適量的鹽和味精。】
7盛一碗米飯，澆上咖喱汁，享受美味吧！！！o（¯﹃¯）o
小技巧
1、這道菜的用料是三個人左右的量，可以根據自己的情況自行調整用量，靈活處理。 2、加入椰漿、牛奶或者奶油、黃油以及芝士都是為了增香提味，使得吃起來的口感香醇濃厚。
