土豆燒雞翅 0

原料

雞翅 200克, 土豆 一個, 干紅辣椒 少許, 姜 少許, 蒜 少許, 蚝油 少許, 料酒 少許, 醋 少許, 生抽 少許, 老抽 少許, 鹽 適量, 白糖 少許

步驟

1雞翅斬小塊,加薑片,料酒,蚝油稍腌

2土豆去皮切丁,準備好姜蒜,干紅辣椒和花椒粒

3熱鍋下油,油熱後,依次放入干紅辣椒,花椒,姜蒜片爆香

4倒入腌好的雞翅塊,翻炒至變色

5加入土豆塊,一直翻炒到鍋底有些粘,再加入沒過食物表面的清水

6調入生抽,老抽,滴2滴醋,加少許白糖,大火燒開後,蓋上蓋,轉小火燜煮至熟

7加入少許鹽調味,改大火收汁即可

小技巧

1.炒雞翅的時候一定要注意哈,蚝油超愛爆的說,要小心再小心,千萬別燙著自個。 2.老規矩,收汁別收太乾了,留點汁泡飯~~而且,收太干也很容易粘鍋滴。