簡介
家用小烤箱制豬肉鋪
原料
豬肉（後腿瘦肉） 一斤, 料酒, 黑胡椒粉（少量）, 胡椒粉, 蚝油, 生抽, 老抽, 鹽, 糖, 蔥姜水
步驟
1後腿肉可以用絞肉機絞碎，這樣省得麻煩，然後還要自己跺肉跺細膩
2蔥姜切碎放入碗中，放一點料酒或者白酒或黃酒，用手把蔥姜掐出汁來，直至變為蔥姜水
3把蔥姜水去除蔥姜，只留水（酒）的那部分，倒入肉中，繼續跺肉5分鐘
4把肉放入碗內，依次放鹽，糖（多放），胡椒粉，黑胡椒粉（少放），再放料酒，生抽，老抽，蚝油等。
5腌制30分鐘
6烤盤放上錫紙，把肉放一部分再烤盤上。肉上放保鮮袋，用擀麵杖或者圓柱體的瓶子，把肉壓（滾）平…額，滾的不好看，哈哈
7先180℃預熱5分鐘，放入烤箱140℃中層上下火烤10到15分鐘，然後拿出來，如果有剩餘的水，倒出水，翻面烤5到10分鐘，再拿出來在肉鋪兩面塗蜂蜜。（如果你拿出來沒有水，那就翻面烤5分鐘，塗蜂蜜，這時可能會烤焦，要注意！）
8最後，可以拿出來吃啦！冷卻切片！
小技巧
1 糖要放多，腌制時間要長，蔥姜水很重要，要去腥！ 2 可以的話可以放芝麻，也許會更想 3. 絞肉機的肉一定要自己再跺跺！ 4 要注意，不要烤焦了！
