油燜海鮮醬排骨 0

簡介

話說上班啦,晚餐照樣不能馬夫了事,身體健康是革命的本錢吶(^__^) 嘻嘻…… 不過時間就沒以前那麼悠哉游哉啦,所以啊,儘量利用各種醬汁,做一些簡單又美味的菜肴。 海鮮醬,還真第一次運用呢,原以為跟豉汁排骨醬的味道差不多,所以在腌制過程中就照樣加入砂糖,所以啊,當夫君咬著肋排第一口就說:「豬豬啊,用海鮮醬腌制,一般不需要放砂糖的,要不口感太甜了,變成本幫菜了!」豬豬聽後咔咔笑說:「心愛的,這麼說豬豬也會做本幫菜啦?!也讓你享享口福嘛。。。」

原料

肋排, 洋蔥, 海鮮醬, 蒜頭, 橄欖油, 砂糖, 生抽, 胡椒粉

步驟

1食材:肋排、洋蔥和海鮮醬。

2將肋排洗凈,加入適量的海鮮醬、生粉、砂糖(可以不用的)、生抽、胡椒粉、橄欖油,拌勻。

3腌制30分鐘。

4將洋蔥洗凈,切塊。

5熱油鍋,爆香蒜頭。

6放入洋蔥。

7倒入適量的生抽。

8煸炒至洋蔥出味。

9鏟起,待用。

10原鍋熱油。

11放入肋排。

12煸炒一會。

13倒入適量的芡汁(利用腌制排骨時碗里的醬汁)。

14炒勻。

15蓋鍋蓋,燜煮至收汁。

16揭蓋,將洋蔥回鍋。

17蓋鍋蓋,燜煮5分鐘。

18揭蓋,炒勻,即可關火上碟。

小技巧

橄欖油的用量要多些,油燜過程才不會粘鍋底。