手撕鹿茸菇 0

簡介

鹿茸菇是朋友送的朋友的朋友的公司的新產品。剛剛從野生馴化過來的新品種家庭食用菌。現在還只在上海地區的超市銷售,像我們這些外地同學只能靠淘寶咯。這個菇脆脆的很是好吃。最近愛上手撕蘑菇系列,常常做手撕杏鮑菇,這次順手了把鹿茸菇也手撕了炒來吃,味道還是很好的。不過,我也是蘑菇愛好者,除了不吃口蘑,其他蘑菇都入我眼啊。

原料

鹿茸菇, 青紅辣椒, 大蒜, 豬肉絲, 鹽

步驟

1鹿茸菇洗凈,入滾水焯燙一下撈出放涼。

2把鹿茸菇撕成均勻的小條。比起杏鮑菇的手感,這個蘑菇韌性十足。

3下蒜末、切成絲的青紅辣椒炒出香味。然後步驟2中準備好的鹿茸菇絲。

4大火快快翻炒,放鹽,即可出鍋。

小技巧

焯蘑菇的水聞著一股子蘑菇湯味兒,順手切兩片黃瓜,打個蛋花,落少許的鹽還成了一道湯。這叫一菜兩吃嗎?