豆豉和小排的結合做出美味的下飯小菜
小排骨 一斤, 豆豉醬, 糖, 料酒
1鍋上火預熱一下，加適量油，油熱後入小排骨煸炒至變色
2倒出多餘油，稍噴一點料酒，入豆豉醬炒勻，加適量水
3加蓋煮開，小火燜一小時左右
4至小排骨用筷子能輕易插入，加適量冰糖，開中火收汁翻勻，起鍋前入少量味精調味即成
準備：小排骨洗凈，用鹽、料酒、生粉拌勻，腌大約十五分鐘 1、加了豆豉味精比較獨特，很下飯 2、小排骨經一小時的燜煮，很入味很酥爛
