黑加侖乳酪撻

原料

【撻皮】, 黃油 30克, 雞蛋液 25克, 糖粉 30克, 低筋麵粉 80克, 【撻餡兒】, 雞蛋 一個, 奶油奶酪 60克, 牛奶或者椰汁 70克, 糖 30克, 低筋麵粉 20克, 黑加侖果乾 適量, 蜂蜜水 適量

步驟

1黃油提起從冰箱裡拿出來軟化,切碎,用電動攪拌機打至細膩

2篩入糖粉,倒入蛋液

3攪拌均勻無顆粒

4篩入低筋麵粉

5下手揉出麵糰

6放在撻模中整型,把邊上多餘的麵糰弄掉 放進提起預熱的烤箱中下層,180度烤8~10分鐘左右拿出來

7下面做撻餡兒 奶油奶酪加入糖隔熱水融化,倒入牛奶或者椰汁,攪拌均勻,倒入雞蛋,篩入低筋麵粉攪拌均勻至無顆粒

8倒入撻皮中

9撒上黑加侖果乾,入提起預熱的烤箱中下層180度烤20分鐘左右,最後幾分鐘拿出來刷上蜂蜜水,再放入烤箱

10外酥里嫩~ 濃濃的乳酪味兒,香……