香橙咕嚕肉 0

原料

主料:豬裡脊肉300克,橙2個 調料:食鹽1小勺,料酒1小勺,澱粉1勺,番茄醬1勺,白糖1小勺,白醋1小勺,小蔥1棵,植物油適量

步驟

1、準備好所用食材;裡脊肉切成片,加入料酒、鹽、醃製10分鐘。 2、橙子去皮,切成塊;取一碗加入番茄醬、清水、糖、白醋、澱粉和一個橙子的橙汁 攪拌均勻成料汁。 3、醃製好的肉片,加入干澱粉攪拌均勻,讓每片肉都能裹上干澱粉;鍋中注入油,燒至6成熱,將裹上澱粉的肉片逐個下入油鍋中。 4、炸制肉片微黃,肉片熟透後撈出;將肉片復炸一次,撈出瀝干油。 5、鍋中留底油,爆香蔥碎;倒入料汁燒開。 6、燒至湯汁濃縮粘稠後倒入橙塊和炸好的肉片;快速翻炒均勻,讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可。