紫薯 1塊150克, 動物性淡奶油 100ml, 鮮牛奶 120ml, 吉利丁片 2片, 糖 35克
1紫薯隔水蒸熟後去皮，切成小塊，用刀背碾成泥
2薯泥中加入60ml牛奶調勻，放進攪拌機打勻後倒出過篩
3吉利丁片用冷開水泡軟，取出
4剩下的牛奶加淡奶油和糖隔熱水加熱，再加入吉利丁片，用勺子慢慢攪動到吉利丁片和糖全部融化
5冷卻一會加入薯泥中攪勻，裝入容器中，加上保鮮膜放入冰箱裡冷藏5小時後即可
