蔓越莓餅乾(君之版) 0

簡介

這是一款製作很簡單的餅乾,不需要打發黃油,雞蛋用量小,成功率高。 蔓越莓干也可以用其他乾果代替,如葡萄乾、櫻桃乾等。

按配方的用量可以做大約24塊。

原料

低筋麵粉 115克, 雞蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)大約是半個, 黃油 75克, 糖粉 30克, 蔓越莓干 35克

步驟

1黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻。不需要打發。

2加入1大勺雞蛋液,攪拌均勻。

3倒入蔓越莓干。如果蔓越莓乾的個頭比較大,需要先切碎(不要切太碎)。

4低筋麵粉過篩,分3次倒入。

5攪拌均勻,成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6CM,高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時,是冷凍不是冷藏哦)。

6凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤,放進預熱好的烤箱烤焙即可。

7烤箱預熱165度,約20分鐘,(中層10分鐘,上移一層10分鐘),至表面微金黃色。