簡介
秋季，氣溫開始降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏於乾燥。秋氣應肺，而秋季乾燥的氣候極易傷損肺陰，從而產生口乾咽燥，乾咳少痰，皮膚乾燥，便秘等症狀，重者還會咳中帶血，所以秋季養生貴在養陰防燥。 秋季陽氣漸收，陰氣生長，故保養體內陰氣成為首要任務，而養陰的關鍵在於防燥，這一原則應具體貫徹到生活的各個方面。秋季飲食調養應遵循「養陰防燥」的原則，飲食宜養陰，滋潤多汁。宜多吃酸性食物，如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等，以收斂肺氣；少吃辛辣食物，如蔥、姜等，可避免發散瀉肺。銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有潤肺作用，宜常吃。此外，秋季主養收，可適當喝些雞湯、骨湯等。 今天的這道甜湯，就是一款很適合秋季養生潤燥的滋補糖水。
原料
銀耳 2朵, 紅棗 30克, 桂圓 50克, 冰糖 40克, 水 1000克
步驟
1銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵
2紅棗與桂圓用清水泡發後，洗凈瀝干
3將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖
4蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可
