鹵香菇 0

簡介

在市場買來這種小一點的香菇,最適合做鹵香菇了

原料

香菇 300g, 生薑 2片, 桂皮 一塊, 八角 一個, 丁香 1/2小匙, 冰糖 1大匙, 老抽 1小匙, 鹽 1小匙

步驟

1新鮮香菇洗凈切掉蒂(如果是干香菇就要提前泡發反覆洗凈),調料準備好

2香菇用刀子刻花或者直接劃十字,以便更好的入味

3鍋燒熱下一點點油,下入薑桂皮八角丁香小火煸出香味,然後下處理好的香菇翻炒一下,接著加入沒過香菇的水和其他所有調料,大火燒開後轉小火鹵半小時

4吃的時候淋上一點香油即可,冷熱均佳

小技巧

新鮮香菇和干香菇都可以做這道菜,干香菇的味道更濃郁,新鮮香菇的口感更好,不過用干香菇有一個缺點就是容易洗的不夠乾淨會牙磣~