胡蘿蔔薑湯

簡介

中午做了這個,好喝!南瓜濃湯喝膩了不妨換換口味 我知道很多人不喜歡吃薑也不喜歡吃胡蘿蔔,這個比你想像的好喝很多 冬天的應季菜品種少了很多,變著法子吃~ 以下分量是2人份,500ml成品湯 1大匙=15ml.1小匙=5ml

原料

胡蘿蔔 200g, 生薑 10g, 橄欖油 1大匙, 椰漿粉 1大匙, 鹽 1/2小匙, 黑胡椒粉 一點點, 水 500ml

步驟

1胡蘿蔔去皮切小塊,生薑去皮剁成泥

2準備點綠色蔬菜做點綴用,正好中午也吃西蘭花就隨手用了,當然是煮熟的~

3湯鍋燒熱下1大匙橄欖油,下入胡蘿蔔中火翻炒一下,然後加入500ml+的水,下入姜泥一起蓋上鍋蓋煮15分鐘左右,胡蘿蔔煮軟即可,然後加入椰漿粉、鹽、黑胡椒,用手持攪拌機在鍋中把胡蘿蔔打碎成糊即可

小技巧

1.10g的姜量,喝起來微微有喉嚨辣辣的感覺,反正這個姜不能放的太少~可適量調整 2.椰漿粉,我用的是泰國產的CHAO THAI的,很方便,做烘焙啊飲料啊煮湯啊都好,比聽裝的椰漿用起來方便,這個量放進去也是有隱約的椰漿味,豐富口感~嗯如果你習慣放黃油那也隨意,椰漿還是超級美味健康滴 3.手持攪拌機,用起來方便,不占地方而且極易清洗,特別適合做各種濃湯。各個品牌用起來都差不多哈